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銀座料飲組合Facebookページ
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美味しい銀座弁当 美味しい国産メニュー 美味しい国産農産物チャリティー頒布会
美味しい国産メニュー
「美味しい銀座×JAPAN HARVEST2015」開催に合わせて、銀座の料理人がえりすぐった国産食材を使って、それぞれ一押しのメニューをご提供します。

※価格はすべて税込価格です。別途サービス料をいただく場合もあります。

ぎんざ姿コース 宝(たから)

takara

30,000円(焼き白子は別注5,000円)* 3日前までに要予約


豊後や瀬戸内など、名産地の天然ふぐ1本使いのコース。ふぐ刺し、唐揚げ、ふぐ皮のにこごり、てっちりなどで楽しめます。大分県臼杵産のかぼすで作るぽん酢も自慢です。

  
ぎんざ姿    中央区銀座1-9-18 ぎんざ姿ビル   03-3567-0003

おでん各種

otako

はんぺん 500円 つみれ 400円
大根 300円 とうふ 250円 ほか


30種類ほどあるタネは、中まで味がしみ込んだ大根が一番人気だとか。つみれやさつまあげなど、練り物は自家製です。日本橋の老舗「神茂」のはんぺんも人気の高い一品です。

  
お多幸 銀座八丁目店    中央区銀座8-6-19   03-3571-0751

国産の黒毛和牛A5のざんまい盛り

dedesuke

5品 8,424円(写真は山形県産黒毛和牛)


ハゴイタや友三角など、希少部位を盛り合わせした一品は、最高級A5ランクの国産黒毛和牛を一頭買いしているから提供できる自信作。サッと炙って塩やわさび醤油でどうぞ。

  
ホルモンでですけ    中央区銀座3-3-9 金子ビル   03-5250-7767

マサラ・ドーサ

masara

1,728円


米粉とウラド豆を発酵させた生地を薄く焼き、炒めたじゃがいもや玉ねぎを巻き込んだ料理。マスタードシードやグリーンチリが入ったスパイシーな一品です。

  
ダルマサーガラ    中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F   03-3545-5588

上州牛の四川唐辛子煮

koharebiyori

おまかせコース 5,400円より* 要予約


四川・薬膳料理を学んだオーナーシェフが「身土不二」(土地のものが体に合う)の考えから季節の国産食材にこだわり、おまかせコースでバランスよく多彩にアレンジ。特に故郷ぐんまの食材をふんだんに使っています。(写真はおまかせ料理の一例です。)

  
銀座 小はれ日より    中央区銀座1-15-8 耀ビルB1   03-3538-0544

穂の花御膳

honoka

2,600円 (旬の刺身と焼魚または天婦羅)* ランチ限定


滋賀県産「たなかみ米」は、自家栽培にこだわった、市場不出の幻のお米。皇宮御用達でもある米を農家直送にてご提供しています。その他、魚介類、野菜、果物、すべてを国産の食材にこだわっています。「穂の花コース」(14,040円)は、金目鯛と鮑、茸の小鍋、山形県産牛ヒレステーキ、他一品よりお好みにてご用意いたします。

  
日本料理 穂の花    中央区銀座8-4-2 たくみビルB1   03-3571-00

クエ鍋

neboke

一人前8,100円 二人様より


天然活〆の真クエの身は、熱を加えると、身がキュッと締まり、脂ののり具合とのバランスは他の魚では例えようのない美味しさで、フグにも匹敵すると言われています。

  
土佐料理 祢保希    中央区銀座7-6-8   03-3572-9640

肉づくしコース

yoshizawa

12,960円(税込・サ別)


銀座吉澤が厳選した牛一頭の様々な部位を「ミニッツステーキ」・「炙り握り寿司」・「和風ローストビーフ」・「すき焼」と様々な方法で、素材を堪能していただける贅沢な特別コースとなっております。

  
すき焼き割烹 吉澤    中央区銀座3-9-19 吉澤ビル   TEL:03-3542-2981

愛知県産ミル貝と青菜の炒め物

akasakarikyu

「愛知県特選コース」
ランチ 5,500円
ディナー 12,000円 より


10月1日〜10月31日「秋の愛知県フェア」を開催中です。海山の豊かな恵みに囲まれた愛知県から届く旬の食材をたっぷり使った特別料理をお届けいたします。

  
赤坂璃宮銀座店    中央区銀座6-8-7交詢ビル5F   03-3569-2882

東披肉と笠間栗のオレンジソース掛け

hagoromo
  

2,160円
こっくりと煮込まれた豚の角煮と茨城笠間産の栗に茨城産の小松菜のガーリック炒めを添えました。仕上げのオレンジソースで、秋を感じる色鮮やかな特別な一皿になりました。

  
味の中華 羽衣    中央区銀座7-12-14   03-3542-8560

茨城笠間の栗、キノコ、サルシッチャのリゾット

trappola

1,700円
笠間栗のピューレ、キノコでカルナローリ米を炊き上げ、バター・パルミジャーノで味付けをし、焼いたサルシッチャ(ソーセージ)を添え、上から栗を削りかけました。笠間栗の香りも存分にお楽しみください。

  
クチーナ・イタリアーナ・トラッポラ    中央区銀座1-20-10 GYB1F   03-5524-2219

茨城野菜とローズポークの串揚げ

ibaraki

950円


野菜王国茨城県の全国生産量1位、2位の野菜を串揚げにしました。
是非この機会に茨城野菜をご堪能下さい。

  
茨城マルシェRestaurunt &Bar    中央区銀座1-2-1   03-5524-0818

茨城笠間栗と最高級チョコのガトーショコラ

tokachiya

800円


最高級ヴァローナ社のチョコと茨城笠間産栗ペーストを織り交ぜた生地に、笠間栗を贅沢に包み込み、リッチな甘さとコクを感じる秋のガトーショコラに仕上げました。

  
お取り寄せダイニング 十勝屋    中央区銀座6-2先 コリドー街1F   03-3573-7373

ばらちらし

hokake

4,320円〆たコハダ、穴子、タコ、煮シイタケ ほか


昭和12年創業。昭和23年に銀座に移転して以来60余年、多くの江戸前鮨ファンに愛され続けるお店です。「奇跡」「神技」と絶賛されるコハダをはじめ、〆る、煮る、漬け込む、という仕事のすべてに熟練の技が冴える銀座の名店から人気の「ばらちらし」が登場します。穴子、シイタケ、エビ、おぼろ・・・それぞれに丁寧な仕事が施された食材満載の「ばらちらし」。渋く美しい盛り付けは、さながら「宝石箱」のよう。老舗の“粋”がこの一品にぎっしりと詰まっています。

  
寿司処 銀座ほかけ    中央区銀座4-10-6銀料ビル1F   .03-6383-3300