旬のこだわりの食材で料理、寿司を提供。特に「うに」「穴子」は銀座おかべの看板商品で日本酒も人気！料理、日本酒のメニューはなく全て店主のおまかせとなっております。
日本酒は全国から酒蔵さんが出席しての日本酒会を開くなど日本酒にも積極的。
日本酒は常時30～50種類を揃え料理とのマリアージュで皆様に満足して頂いております。

当店は

「品位と感性たかい文化の店」
　　　　　　　　　を目指しています。