美味しい銀座

銀座料理飲食業組合連合会の恒例行事、今年の生産地を訪ねる視察研修会は、 ９月３日から４日にかけて熊本県に足を運びました。 超大型台風１２号の影響で、開催も危ぶまれた視察研修会でしたが、 台風を横目に見ながら、１８名は無事 … 続きを読む →

「たきぐち」さんは、銀座8丁目のビルの地下1階に、この春開店。 店主の瀧口さんにお話を伺いました。 銀座へのご出店おめでとうございます。 実は銀座ではもう２８年も働いているんですよ。 オーナーとしてお店を持つのは初めてで … 続きを読む →

東日本大震災から4ヶ月になります。 震災と原発の影響により、日本中が大きな打撃を受けています。 ここ銀座もその例外ではありません。 そのような中、さまざまな取り組みを行って、 銀座を盛り上げようと奮闘しているお店をご紹介 … 続きを読む →

きっとこのお店を知らない人はいないくらい、銀座では有名な「つばめグリル」。 社長は、我が「銀座料飲組合」の理事長・石倉悠吉さん。 今回お話しをお聞きしたのは、社長の片腕として、 いつの時代でも大勢のお客様に愛される「つば … 続きを読む →

「銀座さと」さんは、ソニー通り8丁目のビルの3階に、5月16日開店。 オーナーの横山さんにお話を伺いました。 銀座に開店するにあたっての思いは・・・ 実はこの仕事を始めたのが銀座8丁目。その後6丁目に移ったりしてかれこれ … 続きを読む →

　独自のワイン論を展開し、業界で最も話題の人が、平田之孝さんです。 そうこの方は、言わずと知れたわが組合の役員で、私たちのワインの先生です。 その平田さんが昨年１０月に上梓なさった『ワインの神秘』が、いま巷で大好評です。 … 続きを読む →

平成23年6月17日（金）：梅雨の最中の楽しいイベント 当組合では、日頃から生産者との産地交流事業に力を入れています。 そのひとつ、埼玉県南東部の「ＪＡ南彩」とは、 もう5年以上のお付き合いが続いています。 ここ「銀座四 … 続きを読む →

ご紹介者：「維新號」　鄭　彬（てい　あきら）さん 　吉澤のご兄弟のうち、お兄様の直樹さんとは銀実会を通じて知り合って以来、銀座のいろいろなお店へお連れいただいています。 　勤務が赤坂だったこともあり、当時は銀座に馴染みが … 続きを読む →

　3月11日に発生した「東日本大震災」でお亡くなりになられた方々の ご冥福をお祈りいたしますとともに、被害を受けられた皆様に心からお見舞い申し上げます。 　銀座料理飲食業組合連合会では、銀座5丁目にある岩手県のアンテナシ … 続きを読む →

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成22年3月26日（金曜日）：冬に逆戻り？     　銀座5丁目、歌舞伎座の向かいにオープンして10年。 「いわて銀河プラザ」が3/26(金)より … 続きを読む →